火炬传递手徐权大师
中华美食文化璀璨夺目，薪火传承是其闪耀的关键。徐权大师深耕河豚烹饪多年，在团队与文化传承领域成果斐然。他以丰富经验引领团队稳步前行。此次采访，让我们一同深入了解徐权大师在团队组建及薪火传承方面的独特智慧，聆听他对后来者的建议与期望，见证他以匠心绘就传承篇章。
罗仕元：徐大师，团队组建策略半月内组建百人团队的关键策略？如何迅速吸引第一批核心成员？
徐大师： 关键在于精准定位目标人群，首先寻找那些热爱学习、积极求知的人，这类人往往对新知识和机会充满渴望，更容易接受新事物。其次，将目光投向经常外出交流学习且从中受益的人群，他们在学习和实践中已经有所积累，更具视野和格局，也更懂得团队合作与传承的意义。再者，我的优秀弟子们自然是团队的核心力量，他们深得我的信任，也对团队有着高度的认同感。在吸引第一批核心成员时，我会打感情牌，逐一用大名或小名亲切问候，拉近与对方的距离，等待对方回应。若没有回应，就不再联系第二次，以免造成误解。同时，以体贴的问语开场，比如提及禁酒令对餐饮经营带来的挑战，询问对方饭店的经营状况，从经营成本的增加、客源的减少、餐标的降低等方面表达对他们处境的理解和关心，增加亲切度。当氛围融洽后，顺势推荐加入薪火传承火炬手项目，强调项目的低收费，仅相当于 2 包烟或一瓶酒的费用，以及海报官网终身宣传和水晶证书带来的荣誉感等好处。若对方对薪火传承理念感兴趣，就进一步介绍其意义和价值，帮助他们完善资料，因厨师文化水平参差不齐，资料易出现多寡不当和错别字等问题，需要逐一校对。
展开剩余77%罗仕元：新成员融入如何帮助新成员快速融入团队文化？传达薪火传承理念的培训或沟通方式？
徐大师： 在帮助新成员融入团队文化方面，主要通过培训和沟通来传达薪火传承理念。在培训中，我会详细讲解薪火传承的意义和目标，强调我们是在传承千年美食文化，让新成员从思想上认识到这份责任和使命。同时，分享成功案例，让他们看到薪火传承在实践中的成果和价值，激发他们的积极性和自豪感。沟通上，保持开放和包容的态度，鼓励新成员提问和分享自己的想法，及时解答他们的疑惑，让他们感受到团队的温暖和支持。在日常交流中，注重培养新成员之间的相互了解和信任，组织一些团队活动，促进成员间的互动和合作，增强团队凝聚力。
罗仕元：团队扩张挑战快速扩张中遇到的最大挑战？如何带领团队克服这些困难？
徐大师： 快速扩张中遇到的最大挑战是人员的多样性和复杂性，以及如何在短时间内有效地管理和协调团队。面对人员多、问题多的情况，首先保持积极的心态，相信办法总比困难多。其次，强调用心交流和沟通的重要性，深入了解每个成员的需求和想法，及时解决问题，避免矛盾的积累。在管理上，注重办事效率，遇事立即解决，不拖拉，确保团队的运转顺畅。同时，建立一个核心圈子，选拔那些组织能力强、人际关系好、技能水平高且品行高尚不计个人得失的人才，明确分工，落实管理责任，让他们在团队中发挥引领和示范作用，带动其他成员共同成长。
罗仕元：专业背景影响河豚鱼专家背景对团队管理的影响？具体案例说明？
徐大师： 我从事河豚培训工作已有 20 多年，积累了丰富的经验和专业知识。这让我在团队管理中具有独特的优势。首先，我的专业背景让我在行业内拥有较高的知名度和影响力，吸引了众多学员和弟子，为团队的组建提供了丰富的人才资源。目前团队人数达 130 多人，其中弟子占比近 75%，学员占比 18%，还有多年好友等。其次，在处理团队问题时，我能够结合自己的专业经验，给出更具针对性和实用性的建议。例如，当团队成员在河豚烹饪技术上遇到难题时，我可以凭借多年的教学和实践经验，迅速找到问题所在并提供解决方案。此外，我的专业背景还让我更加注重团队成员的技术传承和发展，我会将自己掌握的河豚烹饪技艺毫无保留地传授给团队成员，培养他们的专业技能，提升团队整体实力。
罗仕元：团队成功因素团队成功的关键因素？这些因素如何相互作用？
徐大师： 团队成功的关键因素包括凝聚力、换位思考、长久的友好关系、诚信以及明确的分工和管理。凝聚力是团队的核心，它能让成员们紧密团结在一起，为了共同的目标而努力奋斗。换位思考让我能够站在成员的角度考虑问题，理解他们的需求和困难，从而更好地为他们提供支持和帮助。长久的友好关系则是建立在相互信任和尊重的基础上，这种关系让团队成员之间更加默契，能够更好地协作。诚信是团队的基石，我承诺为成员提供终身免费的技术支持，这不仅增强了成员对团队的信任，也让他们更加坚定地留在团队中。明确的分工和管理让每个成员都清楚自己的职责和任务，确保团队的工作有序进行。这些因素相互作用，共同构建了一个稳定、高效、有活力的团队。凝聚力让成员们心往一处想，换位思考和友好关系促进了成员间的沟通和协作，诚信赢得了成员的信任和支持，明确的分工和管理保障了团队的执行力和效率。
罗仕元：建议与经验分享对希望在团队发展和薪火传承方面取得成就的人有何建议？
徐大师： 对于希望在团队发展和薪火传承方面取得成就的人，我有几点建议。首先，要换位思考，多为团队成员着想，了解他们的需求和想法，这样才能更好地调动他们的积极性和创造力。其次，要与成员建立长久的友好关系，不要把他们当作实习生或培训生，而要把他们当作朋友，这样才能增强团队的凝聚力和向心力。再者，诚信是至关重要的，要兑现对成员的承诺，比如提供技术支持、职业发展机会等，让成员感受到团队的诚意和价值。此外，要注重团队核心圈子的建设，选拔有能力、有责任心、有品德的人才，明确分工，落实管理责任，让他们在团队中发挥关键作用。
最后，要以匠心为火种，肩负起传承美食文化的责任，邀请更多的行业精英加入薪火传承的队伍，让千年美食文化在新时代焕发出新的光彩，成为全人类共同的文化财富。
以上采访内容详细记录了徐权大师在团队组建与薪火传承方面的宝贵经验与独特见解，为我们在团队发展和文化传承领域提供了极具价值的参考和启示。
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